По прогнозам, мировой рынок морепродуктов (замороженных, свежих и консервированных) продолжит расти и к 2010 году достигнет отметки $388,9 млрд, отмечает «Foodretail.Ru».
Замороженная, свежая и охлажденная рыба является основным товаром данного сектора, его доля составила в 2007 году 56,7%.
Одна из наиболее перспективных и быстро развивающихся отраслей - это аквакультура.
Рыба считается основным источником белка для более 1 млрд человек в развивающихся странах и составляет около 7,5% всего мирового пищевого производства.
Потребители сегодня стали более разборчивы, осведомлены и придирчивы в вопросе еды, а потому наблюдается серьезное изменение вкусов и пристрастий покупателей. К примеру, на настоящий момент потребители предпочитают морепродукты, приготовленные на гриле, нежели рыбу во фритюре.
Участникам рынка морепродуктов приходится вкладывать больше средств, чтобы противостоять конкуренции со стороны иных источников белка, таких как мясо, птица и овощи. Многие покупают морепродукты лишь по особым случаям по причине более высокой стоимости.
Акцент на производстве новых видов продукции, а также растущая поддержка данного сектора, помогли значительному развитию сегмента замороженных морепродуктов.
Агентство АгроФакт
Источник размещения: ООО «АГРОМЭН» - ww.agroman.ru - Российская аграрная компания, крупная строительная компания ООО «АГРОМЭН»
